La meilleure recette de mofongo : une préparation délicieuse et authentique

Ingrédients :

• 2 tasses d’huile de cuisson
• 4 bananes plantains
• Sel et poivre au goût
• 1 gousse d’ail
• Chicharrón (au goût)

Préparation :

1. Dans une casserole, faites chauffer l’huile pour la friture.
2. Épluchez les bananes plantains et coupez-les en 5 morceaux chacun.
3. Ajoutez une pincée de sel et de poivre dans l’huile chaude, puis faites frire les morceaux de plantain jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
4. Utilisez un pilon pour écraser les morceaux de plantain frits, ajoutez une gousse d’ail ciselée et mélangez bien.
5. Incorporez les chicharrones au mélange et ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon votre goût.
6. Façonnez le mofongo en boules à l’aide du pilon, puis creusez légèrement le centre pour former un récipient.

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— Paul M. Banks (@PaulMBanks) March 22, 2025